Это разновидность суши-ролла, которая отличается оригинальным вкусом и аппетитным внешним видом. В основе ролла лежит специальный рис, заправленный рисовым уксусом, который придаёт ему характерный вкус и аромат. На рис укладывается начинка, основным компонентом которой является свежий или слабосолёный лосось